Hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen ngon như nhà hàng

Sau đây 188bet sẽ hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen là món ăn không thể thiếu trong các quán nhậu, tiệc tùng hay tiệc tại nhà hàng. Hãy làm và cảm nhận sự tinh túy của món ăn này nhé.Gỏi ngó sen là một món ăn dân dã vừa có thể sử dụng cho bữa ăn gia đình vừa là món ăn có thể đãi khách.

Sự kết hợp hòa quyện giữa vị ngọt của tôm , thit vị chua của chanh, dấm và vị giòn ngọt của ngó sen làm nên sự đặc biệt của món ăn này. Ở Việt Nam, một đất nước có xu hướng ẩm thực khác nhau giữa 3 miền Bắc ,Trung, Nam. Nhưng gỏi ngó sen lại được người dân cả 3 miền yêu thích.

huong-dan-cach-lam-goi-ngo-sen-ngon-nhu-nha-hang

Nguyên liệu làm gỏi ngó sen:

+ Nguyên liệu chính

Ngó sen : 300g

huong-dan-cach-lam-goi-ngo-sen-ngon-nhu-nha-hang-hinh

Tôm đất( Chọn tôm to, luộc lên ăn vừa miệng là được): 200g

Thịt ba rọi (Phần thịt ba rọi ở bụng làm món này là ngon nhất): 200g

+ Nguyên liệu đi kèm

Đậu phộng rang : 50g

Cà rốt: 1 củ

Ớt sừng đỏ( trái lớn): 1 trái

Rau răm: 50g

Chanh: 2 quả

Dấm chua: 100ml

Hành tím: 4 củ

+ Gia vị

Nước mắm, đường, bột ngọt, muối,

Sơ chế nguyên liệu như sau:

Ngó sen: rửa sạch cắt khúc vừa ăn , ngâm với nước dấm và đường (theo tỉ lệ 100ml dấm với 200g đường  pha loãng trong khoảng 1 giờ.). Tốt nhất khi ngâm nên bỏ vào ngăn mát của tủ lanh. Sau 1 giờ thì đem ra vắt sạch cho hết nước và để riêng.

Tôm và Thịt rửa sạch để nguyên cho ráo nước.

Cà rốt: Rửa sạch gọt vỏ, sau đó thái sợi nhỏ hoặc bào sợi vừa ăn

Ớt sừng: rửa sạch ,bỏ hạt và thái sợi.

Chanh : cắt miếng, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.

Rau răm:  rửa sạch để ráo.

Hành tím : gọt vỏ rửa sạch sau đó thái miếng mỏng.

Lưu ý : tất cả các nguyên liệu đều phải rửa kỹ và sạch. Để đảm bảo tốt nhất vệ sinh thực phẩm cho gia đình bạn.

Hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen :

Thịt cho vào nồi luộc chín. Khi chín thì với ra, xắt thành miếng nhỏ ăn vừa miệng.

huong-dan-cach-lam-goi-ngo-sen-ngon-nhu-nha-hang-hinh

Tôm luộc chín, bóc vỏ và xẻ thành đôi

huong-dan-cach-lam-goi-ngo-sen-ngon-nhu-nha-hang-hinh

Bật bếp, chờ chảo nóng thì cho dầu ăn vào . Sau khi dầu sôi thì cho hành thái và phi vàng.Tiếp đó vớt hành phi ra và để riêng cùng với keonhacai nhé.

Công thức pha nước trộn gỏi:

+ ½ muỗng nước mắm

+1 muỗng đường

+ Nước cốt chanh vừa vắt

+ 2 muỗng nước lọc

Khuấy hỗn hợp cho đến khi hòa tan đường là được.

Trộn đều hỗn hợp tôm, thit, ngó sen, cà rốt, ớt, rau răm và nước trộn gỏi. Đến khi ngó sen và tôm, thịt ngấm gia vị vừa miệng là được.

huong-dan-cach-lam-goi-ngo-sen-ngon-nhu-nha-hang-hinh

Khi để gỏi ra dĩa thì rắc thêm đậu phộng và hành phi lên trên cho bắt mắt.

Với cách làm gỏi ngó sen không quá khó ở trên bạn có thể tạo một không khí gia đình vui vẻ và ấm áp. Món này nếu ăn chung với bánh phồng tôm thì không còn gì tuyệt hơn. Chúc các bạn thành công khi nấu món ăn tuyệt vời này nhé.

>> Cách làm muối tôm Tây Ninh, nhìn là ngon ăn là nghiền.