Cách làm nộm gỏi mướp đắng tai heo giòn rụm

Mướp đắng còn giúp ích rất nhiều cho chị em phụ nữa trong việc làm đẹp, ngăn ngừa mụn. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi mướp đắng tai heo. Một món ăn vừa giúp gia đình ngon cơm vừa giúp chăm sóc sức khỏe gia đình bạn. Tại sao không?

Mùa những ngày hè nóng bức, làm gì cũng cảm thấy thật mêt mỏi. Ngay cả ăn cũng khiến nhiều người nhàm chán. Để cho gia đình có thể ngon cơm hơn không ít mẹ đã mách nhau cách làm món Gỏi mướp đắng tai heo. Vị đắng của mướp đắng, giòn của tai heo, cộng thêm vị chua cay tạo nên sự hấp dẫn riêng của gỏi mướp đắng tai heo. Ngoài việc là một món ăn  giúp khai vị thì gởi mướp đắng tai heo còn là một món ăn thanh nhiệt giải độc, bỏa vệ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch….

cach-lam-nom-goi-muop-dang-tai-heo-gion-rum

Nguyên liệu để làm món gỏi mướp đắng tai heo. cùng với kèo nhà cái sau đây: 

cach-lam-nom-goi-muop-dang-tai-heo-gion-rum

Mướp đắng : 3 trái

Tai heo: khoảng  nửa cái nhưng phải chọn phần ngon.

Cà rốt: 1 trái

Ớt:  1 trái ớt sừng và khoảng 2 trái ớt cay.

Hành tím : 2-3 củ

Chanh 1 đến 2 trái

Vừng trắng: 1 muỗng vừa

Gia vị: dấm chua, đường, nước mắm , muối , bột ngọt.

Cách sơ chế nguyên liệu là gỏi mướp đắng tai heo.

Tai heo: rửa sạch , cạo hết long và cặn bẩn.

Mướp đắng: rửa sạch,  bỏ sạch ruột sau đó thái lát mỏng. Ngâm vào nước đá và cho thêm một ít muối . Ngâm khoảng 20 phút thì có thể vớt ra để riêng.

Chanh: bổ đôi vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.

Cà rốt : rửa sạch cạo vỏ và nạo thành sợi.

Ớt sừng: cắt đôi , bỉ hạt sau đó thái sợi.

Hành khô: bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng.

Ớt cay: rửa sạch , băm nhuyễn.

Cách làm gỏi mướp đắng tai heo thanh nhiệt ngày hè

cach-lam-nom-goi-muop-dang-tai-heo-gion-rum

Bước 1 : Bắc bếp cho tai heo vào luộc. Khi chín thì bắc ra và ngâm ngay vào nước lạnh để tai heo được giòn và ngon hơn. Ngâm khoảng 2 phút thì lấy tai heo ra cắt miếng vừa ăn và ướp với một chút muối.

Bước 2: Bắc chảo , để chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Chờ dầu sôi già thì cho hành vào phi thơm. Khi hành vàng vừ ăn thì vớt ra để riêng.

Bước 3: Rang vừng

Bước 4: Pha nước mắm chua ngọt : cho nước mắm, đường,  nước cốt chanh ,bột ngọt sao cho vừa miệng.

Bước 5: Trộn hỗn hợp mướp đắng, tai heo, cà rốt và ớt sừng thái sợi cho vào tô, Sau đó cho nước mắm chua ngọt vừa pha vào trộn đều, để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

Bước 6: cho gỏi mướp đắng tai heo ra đĩa, rắc một ít vường và hành phi lên là đã hoàn thành rồi.

Với cách làm gỏi mướp đắng tai heo đơn giản ở trên. Chắc chắn mẹ nào cũng có thể làm món ăn ngon này cho gia đình mình thưởng thức. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào làm ngay nào.

>> Cách làm chân giò kho sả ớt tốn cơm ngày mưa