Cách làm chân giò kho sả ớt tốn cơm ngày mưa

Ở Sài Gòn bây giờ đang là mùa mưa, Thời tiết bớt đi sự nắng nóng gay gắt của mùa hè, đôi khi còn có cảm giác se lạnh về đêm. Với thời tiết như thế mà cả gia đình quây quần bên mâm cơm  với những món ăn có vị cay nồng của sả ớt thì thật tuyệt vời. Những món ăn có thể thêm sả ớt vào rất nhiều như thịt dê xào sả ớt, ếch xào….. Tuy vậy trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm chân giò kho sả ớt. Đây là một món ăn khả phổ biến ở nước ta. Trời mưa mà ăn món này thì thật tuyệt cùng với 188bet nhé.

cach-lam-chan-gio-kho-sa-ot-ton-com-ngay-mua

Để làm được món ăn này cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Chân giò heo: 1 kg. Khi lựa chọn phần giò heo tùy vào sự yêu thích của từng gia đình nếu thích ăn thị giò hơn thì chọn phần trên của giò. Nếu thích ăn phần gân và móng thì chọn phần chân dưới.

Sả : khoảng 4 cây là được. Không nên mua sả đã được xay nhuyễn sẵn bán ở chợ. Món ăn này sẽ ngon hơn khi sả được đập dập và thái miếng mỏng.

Ớt: khoảng 5 đến 6 trái là được.

Tỏi: 1 củ

Gia vị nêm nếm: muối, đường , nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, nước hàng, ớt bột, tiêu.

cach-lam-chan-gio-kho-sa-ot-ton-com-ngay-mua

Sơ chế nguyên liệu:

Chân giò: Hui giò qua với lới cho bớt long, sau đó cạo sạch long rồi rửa sạch với nước. Có thể ngâm qua chân giò với nước chanh và muối khoảng 1 phút. Chặt chân giò thành miếng vừa ăn.

Sả: rửa sạch, bỏ lớp vỏ ngài cùng, sau đó đập dập và thái lát mỏng rồi để riêng ra

Ớt: rửa sạch , đập dập

Tỏi: rửa sạch, bỏ vỏ và thái miếng mỏng

Hướng dẫn cách làm chân giò kho sả ớt:

Bước đầu tiên trong cách làm chân giò kho sả ớt  chính là ướp thịt. Bước này rất quan trọng, quyết định vị ngon của món ăn. Vậy nên các bạn nhớ cẩn thận khi nêm gia vị nhé. Lấy thịt chân giò ướp với đường , nước mắm, muối , ớt , tiêu, bột ngọt và nước hàng. Trộn đều gia vị và ướp thịt chân giào trong khoảng 30 phút.

cach-lam-chan-gio-kho-sa-ot-ton-com-ngay-mua

Bật bếp, bắc chảo. Khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Chờ dầu sôi già thì cho tỏi, ớt và sả vào phi thơm. Chờ hỗn hợp tỏi, sả, ớt thơm vàng thì đổ thịt chân giò đã ướp khoảng 30 phút vào đảo. Lúc thụt san lại thị cho thêm nước vào đậy nắp. Chờ thịt chín và nước bắt đầu cạn thì tắt bếp.

cach-lam-chan-gio-kho-sa-ot-ton-com-ngay-mua

Vậy là món chân giò kho sả ớt đã được hoàn thành rồi. Mốn năn này sẽ có màu sắc đặc trưng của nước hàng, thêm với sự thơm ngon, mềm béo từ thịt, cay và nồng từ sả ớt. Thật là một nón ăn tuyệt vời cho những ngày mưa. Hy vọng nới cách làm chân giò kho sả ớt đơn giản ở trên sẽ giúp các bạn nấu được món ăn này. Chúc các bạn thành công với công thức món ngon mỗi ngày của chúng tôi !!